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时间:2025-06-09 21:49:41 来源:网络整理编辑:悦刻正品云仓
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大家好 ,酱炖家常今天给各位分享酱炖墨鱼的墨鱼做法大全家常的一些知识,其中也会对酱炖墨鱼的做炖墨大全做法大全家常菜进行解释,文章篇幅可能偏长 ,常酱菜如果能碰巧解决你现在面临的做法问题 ,别忘了关注本站,酱炖家常现在就马上开始吧!墨鱼
本文目录
原料
墨鱼(300克)
洋葱(40克)
葱(汆墨鱼)1段
姜(汆墨鱼)2片
葱(烧墨鱼)1段
姜(烧墨鱼)2片
水150毫升
蒜5瓣
糖2茶匙
小米椒2个
番茄酱1勺
盐半茶匙
蚝油3勺
米醋1小勺
1/墨鱼去内脏 ,除吸盘 ,常酱菜取嘴。做法洗净备用
2/其他食材切好
3/为避免墨鱼在烹炒中出水,酱炖家常先加葱段和姜片煮水,墨鱼水开放章鱼片汆一下
4/墨鱼捞出控水备用 。做炖墨大全再取一锅加水150ml ,常酱菜水开后中火煮蒜瓣和洋葱粒(不盖盖子)
5/煮15-20分钟,做法过滤留汤备用
6/取一个容器将米醋 ,蚝油 ,番茄酱 ,盐 ,糖混合
7/起炒锅倒油,依次爆香姜葱小米椒
8/再倒入刚才混合的调味酱翻炒几下 ,加入过滤好的洋葱汤汁
9/倒入汆过的墨鱼 ,不停翻炒
10/最后中火收汁即可
11.美味又好吃的酱焖墨斗鱼完成开吃了 。
1.取新鲜小墨斗鱼十条,将鱼身内黑色含墨汁部分去掉洗净。
2.将洋葱切成菱形块,锅里加水上火烧开,放入墨斗鱼,待开锅后立即捞度出控水,待用。
3.炒锅上火烧热后倒入烹调油烧至七成热,倒入墨斗鱼,炒几下沾上油后倒入盘中,锅知中放入葱姜蒜末炝锅,倒入甜面酱约二两左右炒熟,放入墨斗鱼、洋葱翻炒至面酱均匀上色即可.加少许料酒 、醋、酱油,放白糖一勺,盐适量,水少许...
主料:墨鱼适量
辅料 :五花肉适量,葱适量 ,姜适量 ,香叶适量 ,桂皮适量 ,八角适量 ,茴香籽适量,老抽适量,白糖适量 ,排骨酱适量 ,鸡精适量,黄酒适量
做法步骤:
步骤1
墨鱼洗净去皮,切长条,入开水锅焯水后捞起备用
步骤2
五花肉切厚片,葱打结、姜拍松与其它辅料一起放入辅料包
步骤3
锅内热油 ,七成热时 ,放入五花肉与墨鱼条 ,烹入绍酒,加入老抽 、糖、排骨酱 ,炒至食材完全上色 ,倒水没过食材 ,放入辅料包 ,大火烧开后 ,改小火约炖一个半小时(肉片要是切得薄的话,可缩短时间),放入鸡精 ,再大火收干汤汁即可
关于酱炖墨鱼的做法大全家常到此分享完毕 ,希望能帮助到您。
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